Ingredienti: • 4 friselle • 4 pomidoro • basilico • olio • sale

La frisella pronta deve solo essere immersa nell'acqua, non clorata, a temperatura ambiente. Il tempo è a piacere: da pochi secondi a un minuto, secondo quanto l'ami bagnata. La versione immortalata ha richiesto 10 secondi. Taglia i pomidoro a pezzettoni deponili sull'anello di pane. Strappa a mano le foglioline di basilico e disponile. Olio buono, sale, e il piatto è finito. Si spezza con la forchetta si mangia colle mani.