INGREDIENTI:
300 g. di macinato scelto misto di manzo e vitello
1 Uovo intero
2 Fette di pane in cassetta
1/2 bicchiere di latte fresco
pangrattato q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE
In una ciotola abbastanza capiente mettete il macinato di carne mista sul fondo.
In un piatto fondo bagnate le fette di pane in cassetta con il latte.
Aggiungete l'uovo intero sbattuto grossolanamente, il sale, il pane in cassetta ben strizzato, e amalgamate usando le mani, facendo passre l'impasto tra le dita. Aggiungete il pangrattato sinchè non otterrete ina consistenza adeguata alla manipolazione.
Preparate le polpettine cercando di farle tutte della stessa dimensione di circa 2/3 cm di diametro e adagiatele in un piatto fondo con del pangrattato col quale impanarle.
In una padella larga scaldate ben caldo dell'olio evo e friggete le polpettine cercando di dargli una doratura omogenea.
IMPIATTAMENTO
Posizionate le polpettine in una coppa e salate in superficie.
Accompagnate se volete con delle salse.
BUON APPETITO